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NATIONAL GEOGRAPHIC日本版4月号

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NATIONAL GEOGRAPHIC日本版4月号

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18ページ目 ENVIRONMENT の1ページ

「増えるシカ 北海道では“食”で減らす」

の写真と文章を担当しました。

昨年エゾシカ協会に取材して話を聞いた、食害の現状とシカ食肉有効活用についてまとめています。

料理写真は札幌市内のスープカレー店 LAVI のエゾシカto野菜カレーになります。



シカ食害は今や全国的な問題となりつつあり、それに対する解決方法の一つとして「シカ肉の有効利用」として、北海道の事例は参考になるのではないでしょうか。

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テーマ:生物学、生態学 - ジャンル:学問・文化・芸術

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